桂花糕，一款传统美味的糕点，以其独特的口感和香气深受人们的喜爱，本文将为你详细介绍桂花糕的制作方法，让你轻松在家享受美味。

准备材料

1、主料：糯米粉、粘米粉、桂花干等。

2、辅料：白糖、清水、植物油等。

制作步骤

1、调制桂花水：将干桂花放入温水中浸泡片刻，然后捞出桂花，留下桂花水备用。

2、调制米粉浆：将糯米粉和粘米粉按照一定比例混合，加入适量的白糖和清水搅拌均匀，成为稠度适中的米粉浆。

3、加入桂花水：将调制好的桂花水倒入米粉浆中，搅拌均匀。

4、蒸制：将搅拌好的米粉浆倒入蒸锅中，用大火蒸制，待表面出现气泡时改小火继续蒸制，直至熟透。

5、涂抹植物油：在蒸制过程中，可在模具内部涂抹一层植物油，以便后续脱模。

6、冷却：将蒸好的桂花糕取出，放在凉架上自然冷却。

7、脱模切块：待桂花糕完全冷却后，脱模并切成块状。

8、保存：将制作好的桂花糕放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

注意事项

1、调制米粉浆时，要注意稠度适中，以免影响口感。

2、蒸制过程中要注意火候控制，避免蒸过头导致桂花糕变硬。

3、在涂抹植物油时，要确保涂抹均匀，以便后续脱模。

4、制作好的桂花糕要密封保存，避免干燥影响口感。

桂花糕的特点与营养价值

桂花糕具有香甜可口、口感软糯的特点，其中含有丰富的淀粉、植物蛋白、脂肪、糖类、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，桂花糕中的桂花还具有提神醒脑、止咳化痰、行气止痛等功效，适量食用桂花糕可以补充身体所需的营养，对身体健康有益。

桂花糕的食用方法

桂花糕可作为早餐、下午茶或夜宵食用，也可以作为饭后甜点，食用时可根据个人口味搭配茶水或咖啡，增添风味。

桂花糕是一款美味可口的传统糕点，通过简单的制作步骤，你也能在家轻松制作，在享受美味的同时，还能感受到传统文化的魅力，赶快尝试一下吧，让你的味蕾尽享桂花糕的香甜！

通过以上介绍，相信你已经了解了桂花糕的制作方法，在制作过程中要注意材料比例、火候控制等细节，以保证桂花糕的口感和品质，桂花糕具有丰富的营养价值，适量食用对身体健康有益，希望你在家也能制作出美味的桂花糕，与家人朋友共享美好时光。